El Instituto de Estudios Gaditanos, ha editado en 1980, este valiosísimo libro de Estudios Medievales de los Sres.Don MANUEL GONZALEZ JIMENEZ y Don ANTONIO GONZALEZ GOMEZ.
En un libro del Siglo XIV, que empieza así: «Este es el Libro de la Partición que fue hecha de las casas de la Villa de XERES DE LA FRONTERA, al tiempo que el muy noble Rey DON ALFONSO X, ganó a la dicha Xeres, que fue a cuatro días del mes de Octubre de la era de mil e doscientos sesenta e seis annos.» El inventario de la Judería era: 7 Casas buenas 14 Corrales y almacenes 23 Casas Medianas 2 Establos 77 Casas Pequeñas 2 Sinagogas 7 Solares 1 Casa de la Merced o de Beneficencia Refiriéndose al FONSARIO.
En 1951, DON HIPÓLITO SANCHO DE SOPRANIS, y en su Artículo, Contribución a la Historia de la Judería de Jerez de la Frontera, en «Sefarad»XI PP.349-370, escribe: «la dicha alhama antiguamente ha tenido e tiene por su enterramiento un pedaço de tierra que es cerca de los muros de esta cibdad, por las partes de fuera, entre la Puerta Real e entre la Puerta de Sevilla, a do llaman el Fonsario Viejo de los Judíos».
Del total de 1828 vecinos de la ciudad, solamente 88 habitaban la Judería. No consta que los Judíos recibieran heredamientos rústicos. Su origen se detalla solo en algunos casos, Don Abrahen de Carrión, Jacob Castellano, Bellido de Castro, Zag de Faro, Samuel de Cádiz. Procedentes de Castilla, Alvo, Arquillo, Fierro, Mosca y Zapata. En el caso de Abrahen Saltos, podría suponérsele pariente de la bella Judía Segoviana, Mari Saltos, de quien habla Alfonso X en su Cántiga CVII. La Alhama durante el Siglo XIII, era una Comunidad de proporciones medianas. La mayoría se dedicaban a actividades artesanales, dos ballesteros, un alfayate o sastre, un alamin o tejedor y un carnicero. Y además tres Rabinos o Maestros.
La relación nominal de la Comunidad Judía era:
1.- Abanet, albardero 2.- Aboset ben Asota 3.- Abrahen ben Asot 4.- Don Zag ben Asot 5.- Don Yehuda ben Asot 6.- Don Zag ben Colamiel 7.- Hijos ben Ful 8.- Abrahen ben Corvo 9.- Don Samuel ben Fudaida 10.- Don Yehuda ben Hadaida 11.- Ben Mayr 12.- Zag ben Hení 13.- Abrahen ben Nino 14.- Abrahen ben Poligar 15.- Hijo de Aben Ketir 16.- Don Yahía ben Yunes 17.- Yusef Abez 18.- Hayon ben Alhamar 19.- Yusef Asaeg 20.- Abrahen Adharí 21.- Yusef Alhalle 22.- Haim Alhachal 23.- Abrahen Aleillal 24.-Hayon Aleillal 25.- Moshé Cohen 26.- Samuel Tejedor 27.- Moshé Alatar 28.- Zag Albardan 29.- Yusef Alboruelo 30.- Zag Alcazabí 31.- David Alcazabí 32.- Jacob Alcazabí 33.- Abrahen Alcuxcó 34.- Zuleima Alcuxcó 35.- Don Abrahen Alhulux 36.- Jacob Almogros 37.- Yahaya Alózaro 38.- Zuleima, hija de Alvo 39.- Don Jacob Anot Alhallelí 40.- Zag Arromiz 41.- Abrahen Atabac 42.- Don Abrahen Axucurý 43.- Yanai, hijo de Abrahen 44.- Yusef 45.- Axucurý, ballestero 46.- Salomón Barrach 47.- Don Barzilay 48.- Samuel, carnicero 49.- Yehuda Carranza 50.- Abrahen de Carrión 51.- Jacob Castellano 52.- Zag Zapata 53.- Samayn, hijo de Zapata 54.- Yusef Gabay 55.- Misan Sardina 56.- Cid, alfayate 57.- Shimja, hija de Pumía 58.- Shimja, hija de Xtarusí 59.- Samuel Cohen 60.- Yehuda, hijo de Erma 61.- Falcón 62.- Zag de Faro 63.- Yehuda Feet 64.- Samuel Fierro 65.- Yzmael Hallayn 66.- Maymon Haluca 67.- Haym Haluca 68.- Salomón Arquiello 69.- Hualid 70.- Don Yusef Halabí 71.- Hámila y su hijo 72.- Levy, hermano de Zag 73.- Samuel Levy 74.- Mordechay 75.- Don Yehuda Mosca 76.- Don Moshé 77.- Navarro,yerno de M.COHEN 78.- Moshé Pilshe 79.- Zag Quijaros 80.- Abrahen Saltos 81.- Zag Zabuchiel 82.- Don Todros, Rabino 83.- Don Yusef, Rabino 84.- Don Yusef, hijo de Don Todros 85.- Zag Pariat 86.- Bellocid, ballestero del Rey 87.- Bellido de Castro 88.- Bellido, hijo 89.- Yomtov,labrador 90.- Yomtov, hijo